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Alimentos sin gluten

Alimentos panificables , pastas y cereales sin gluten para aquellas personas intolerantes al glutén y que sufren la enfermedad de la celiaquia, para que puedan disfrutar de una comida variada sin privarse de ningún alimento.

La intolerancia al gluten y la celiaquia es una enfermedad que hoy en día está en aumento y que provoca inflamación del intestino, con la consecuencia de dolor estomacas, diarreas, flatulencias, ezcema en la piel, etc...que desaparece en el momento que se retira el gluten de la dieta.

La mayoría de los productos panificables como son el pan, las galletas, la bollería o la pasta estan hechas de harina de trigo que es un cereal con alto contenido en gluten, sin embargo hay otros productos que utilizan otro tipo de cereales para su elavoración excentos de glutén. 

Los cereales que no contienen gluten de foma natural son

  • Arroz. T
  • rigo sarraceno o alforfón.
  • Amaranto.
  • Quinoa.
  • Maíz.
  • Mijo.
  • Harina de guisante o garbanzos

 

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